심봤다!! 귀한 산삼이 등위에 수북히 올라간 삼계탕! 

              -신촌맛집 신촌영양센터

 

 

 

한 낮이면 30도 가까이 올라가는 무더운 여름 날씨입니다.


아직 복날은 다가오지 않았지만,,

자꾸만 기운도 없고, 땀도 많이 나는 것 같고,

이것저것 다~ 몸보신 하러 가야한다는 뜻으로 받아들이고!!

간만에 뜨끈한 삼계탕 한 그릇 하자며,

오랬만에 다코야끼 대리님을 꼬셨습니다.

대답은? 늘 시원시원하게 콜! 입니다.

 


기왕가는 거~ 좀 멀어도 제대로 하는 집 가자며,

퇴근 후 신촌으로 달려갔습니다.

학생때부터, 자주 가셨던 곳이랍니다.

 

 

 

 


 


 


이름도 참 정직합니다.

닭요리만 전문으로 하는 곳이니 맛도 기대가 됩니다.

또, 대리님 학생일때부터 있었던 곳이면,,

꽤 오래동안 자릴 지킨 것 같은데요~

물어보니 40년 넘게 한 자리에 있었다네요.

나름 전통도 있습니다!


대리님이 알아서 시켜주시는 걸로 먹기로 했습니다.

배고픈데,, 얼른 나왔으면!!




 



 


우선 기본 반찬이 셋팅 됩니다.

삼계탕엔 뭐니뭐니 해도 큼직한 깍두기와 겉절이 그리고 마늘쫑!!



그리고,, 잠시 후 놀라운 광경이  펼쳐졌습니다.

이게 대체 몬가요?

.

.

.

"심 봤 다"




 


 


태어나서 이런 삼계탕은 첨 보는 것 같습니다.

뱃 속에 몇개 있을까? 말까한 삼이!!

수북수북~~ 

삼계탕 등위에 올려져 나옵니다. 

그 밑을 받히고 있는 건!!!

고소한 누룽지네요~~~

장관입니다!! 멀리온 보람이 있습니다~캬!!



말씀을 들어보니,,

정확한 명칭이 삼산 배양근이랍니다.


몬 소리냐 하면!!

자연산 산삼을 배양해 산삼 고유의 좋은 성분까지 있는 삼이랍니다.


어찌됐던,, 보기도 좋고, 몸에도 좋고!! 

먼저, 산삼부터 다~~먹으라 하셔서,,

한 개라도 떨어질라 우걱우걱 씹어 먹었습니다. 

쌉쌀하니~~ 괜찮습니다.


그리고 뭐!!

좀 쓰면, 어떻습니까!! 몸에 좋다는데!!






 

올려진 삼을 다 먹고나니,

받치고 있던 누룽지가 떨어집니다.

자연히 뜨거운 국물에 적셔 고소한 누룽지 탕으로 거듭날 것 입니다.

얼른 그 맛을 보기 위해~~

누룽지도 후루룩~~~


 







이제 본격적으로 닭을 뜯어볼 차례!

살살 뱃 속을 갈라 대추와 안에 든 찹쌀까지~~

배부르게 먹어봅니다. 





 


 


주당이신 울 대리님,,

막걸리도 한잔 먹어봐야 하지 않겠냐며

몸에 좋다하니 막걸리 마져도 산삼으로...

한잔씩 주거니 받거니 하니~~

기분도 좋고, 맛도 좋습니다. 









보이시나요~~

넘 깨끗히 먹어치워 버렸습니다. 

좀 창피하기도 하네요, 흠...


오늘도 맛도 좋고, 힘도나는 삼계탕을 만나  

느무 좋습니다.


곧 다가 올 복날도~~

꼭! 이곳에서 맞이해야 겠다는 생각 뿐입니다. 


그때도, 

대리님 함께해요~!! ㅎㅎ








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Posted by 먹.죽.귀.때 먹죽귀때

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  1. 식탐이™ 2012.06.15 09:39 신고 Address Modify/Delete Reply

    이제 삼계탕의 계절이 다가오는데.. 벌써부터 그 맛이 땡겨 오는거 같습니다 ^^